Domaine Courbis 2008

Vignoble le plus méridional de l'appellation élaboré en cave particulière, situé à 8 km de Tournon, à l'embouchure de l'Isère et du Rhône, sur le 45ème parallèle.

Argilo calcaire : 30 %

Arène granitique : 70 %

Cuverie récente. Vendanges manuelles en petites caisses. Eraflage 100%.

Vinification en cuves fermées, inox, thermorégulées.

Température de vinification contrôlée 30-32°C, extraction maximale de couleur.

Macération de douze à quinze jours.

Elevage en cuves (35%), en barriques de 1 vins (15%), et de 2, 3 ou 4 vins (50%). 10 mois d'élevage, mise en bouteille uniforme.