Domaine des Rémizières "Cuvée Christophe" 2009
Crozes-Hermitage
La bouteille de 75 cl
Encépagement :
100 % Syrah
Age moyen des vignes : 65 à 70 ans
Terroir :
Côteaux argilo-calcaire, graveleux
Vinification :
Vinification traditionnelle en cuves fermées
Maîtrise des températures (entre 28 et 30°)
Titre alcoométrique :
13%
Dégustation :
Elevé pendant 15 mois en barriques de chêne
70% de bois neufs contre 30% de 1 vin
Accords Mets/Vins :
Terrine de canard au poivre vert
Pintade rôtie au choux
Onglet poélé, sauce marchand de vin
Fromages de chèvre affinés
Tomme de vache
Conseils :
Température de service : 17/18°
Passage en carafe conseillé