Domaine Christophe Pichon "Rozier" 2010
Côte-Rôtie
La bouteille de 75 cl
Quantité limitée : 120
Encépagement :
Syrah 90 %
Viognier 10 %
Terroir :
Exposition sud
sol granitique shisteux et argilo-calcaire
Dégustation :
Robe pourpre violacée avec des reflets bleutés, mate et dense.
Le nez est bien expressif et très subtil ; pain grillé, prune, cerise burlat, terreau humide, café…
La bouche se dévoile toute en nuance sur les fruits à noyaux et la vanille. La trame tannique est serrée mais gourmande, arrondie par une belle générosité. La finale laisse une grande sensation de plénitude, prolongée par les fruits et les épices douces. Un vin plein et gourmand fidèle a son appellation.
Accords Mets/Vins :
- Côte de veau « sous la mère », sauce crémée aux mousserons et pommes de terres rate en persillade.
- Pigeon fermier rôti en cocotte, garniture chasseur et purée d’ail doux
Conseils :
Température de service : 17/18°
carafage souhaiter (2 heures avant service)
Dégustation optimale : 2017