Domaine Bonnefond "Colline de Couzou" 2009
Côte-Rôtie
La bouteille de 75 cl
Quantité limitée : 120
Encépagement :
Syrah 98 %
Viognier 2 %
Terroir :
Son vignoble s’étend sur un terroir d’exception qui est composé, au nord, des terrasses de micaschistes de la Côte Brune et, à l’extrême sud, de gneiss ou granite pour la Côte Blonde.
Titre alcoométrique :
13%
Dégustation :
Une Syrah pure et profonde, d'un pourpre cardinalice. Le nez se dévoile suave, subtil et d'une complexité rare où se mèlent myrtille, cassis, violette, graphite et muscade. La bouche est voluptueuse, concentrée mais fine comme la dentelle. L'élégance et la majesté l'emporte sur la puissance. Les tanins sont si fins qu'ils sont presque indescriptibles. La longueur est délicatement prolongée par un bouquet florale et minérale.
Accords Mets/Vins :
Filet de boeuf Wellington
Gibier à plumes
Fromages type Brillat Savarin, Chaource
Conseils :
Température de service : 17/18°
A carafer juste avant de servir