Domaine Alain Voge "Les Chailles" 2008

Cornas

La bouteille de 75 cl

20 €

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Encépagement :

100 % Syrah

Terroir :

granitique avec présence d'un peu de calcaire

Vinification :

• Vendange manuelle, éraflage
• Cuvaisons 3 à 4 semaines en cuves inox
• Pigeage quotidien
• Elevage 100 % fûts 14 mois

Titre alcoométrique :

13%

Dégustation :

Nez superbe de richesse et de complexité, où se mêlent, girofle, pierre à fusil, tabac frais, cassis ou orange confite. La bouche est très riche également avec de la fraîcheur et une belle harmonie finale sur la crème de framboise, la cerise, et une superbe minéralité. Finesse, complexité et longueur : Quelle classe !

¨Les Chailles¨ est issu d´une parcelle de SYRAH d´une vingtaine d´années située sur des terrasses granitiques en limite d´une colline calcaire. Cette proximité a donné des concrétions siliceuses: ¨Les Chailles¨ ce qui confère un goût particulier au vin.

Accords Mets/Vins :

Cailles Rôties à la Poitrine fumée, petites rattes sautées
Magret de Canard aux quatre épices et baies de cassis
Fromage de type St Nectaire, Morbier,…

Conseils :

Température de service : 17°
A carafer de préférence