Château Saint-Roch "Tradition" 2009
Lirac
La bouteille de 75 cl
Encépagement :
Grenache 50% Mourvèdre 30% Syrah 20%
Terroir :
Les vignes du Château Saint-Roch sont situées sur les coteaux du versant ouest de la faille de Roquemaure. Elles sont protégées du vents par les monts de Saint Génies et bénéficient de l’influence du Rhône situé immédiatement derrière ces monts.
Vinification :
Macération classique Elevage 30% en barriques 12 mois, 70% cuve
Titre alcoométrique :
13,5%
Dégustation :
Belle robe profonde, brillante. Nez complet et concentré dominé par les fruits rouges en confitures et une pointe de marc cacaoté. Bouche charpenté, généreuse aux tanins soyeux. Avec l’age, il s’affine pour devenir ample et charnu. Belle finale réglissée.
Accords Mets/Vins :
Souris d'agneau
Joue de boeuf braisée
Gardiane de taureau
Conseils :
Température de service : 16/17°