Dégustation :
Robe pourpre cardinalice, aux reflets violines, huileuse et mate.
Nez concentré, jovial, complexe et très aromatique : figue et prune en confiture, litchi, pivoine, crème de cassis, épices douces…
La bouche est suave, concentrée, généreuse, riche, et charnue. Les fragrances sont nombreuses et en parfaite harmonie ; cerise burlat, prune, figue, vanille, musc, et fourrure. La finale est très longue et d’un parfait équilibre.
Traits de caractère : Généreux, flamboyant, magistral.
Accords Mets/Vins :
- Epaule d’agneau du Luberon rôti au four, Risoto d’épeautre
Aux senteurs des garrigues, jus de cuisson à l’ail de Lautrec.
- Gardiane de taureau, pot-au-feu.