Balma Venitia "Cristal Rose" 2010
Muscat de Beaumes de Venise Rosé
La bouteille de 75 cl
Encépagement :
Muscat petit grain 100%
Terroir :
il s'étend sur des terrasses centenaires appelées Muscadières
Vinification :
afin de révéler les arômes naturels du Muscat contenus dans la pellicule, une macération pelliculaire est pratiquée. Les grains encore imprégnés de jus violine se dirigent vers les cuves et les pressoirs pneumatiques, d'où un jus légèrement grenade et très aromatique va faire l'objet de toutes les attentions : débourbage par le froid, inerte. Après être assemblés, les jus sont mis en fermentation et mutés comme le veut la tradition dans les Vins Doux Naturels.
Titre alcoométrique :
15%