Brotte "Domaine du Versant Doré" 2010
Condrieu
La bouteille de 75 cl
Encépagement :
100% Viognier
Terroir :
Terrasses sableuses granitiques à biotite et muscovite.
Vinification :
70% en cuve inox et 30% en fût
Titre alcoométrique :
14%
Dégustation :
Belle robe jaune paille limpide et brillante. Nez subtil, délicat et complexe ; abricot, genêt, amande, miel et une pointe minérale. La bouche est pleine, fondue, et fraîche avec une belle présence minérale et une belle onctuosité. Quand à la finale digne d’une soirée de gala ; elle se dévoile en dessous de satin, pulpeuse et charnelle…
Accords Mets/Vins :
Mesclun de jeunes pousses aux asperges vertes, copeaux de foie gras et magret de canard fumé. Friture de Ravioles de Roman et vinaigrette au miel d’acacia. Filet de Loup de mer grillé au pistou et huile d’olive des Baux, croustillant de vieux Parmiggiano Reggiano.
Conseils :
Température de service : 10/12°C